「2013年臺南好米嘉年華會」由台南市後壁區主辦，活動以當地特產”米”為主軸，結合後壁、新營、柳營及六甲四區農產特色，舉辦「總舖師創意料理大賽」，鼓勵參賽隊伍融入創意巧思，推廣臺灣在地米食，展現豐富的農村文化。「2013年臺南好米嘉年華會」由台南市後壁區主辦，活動以當地特產”米”為主軸，結合後壁、新營、柳營及六甲四區農產特色，舉辦「總舖師創意料理大賽」，鼓勵參賽隊伍融入創意巧思，推廣臺灣在地米食，展現豐富的農村文化。
本校餐管系徐嘉吟、陳湘蓉、黃琬筑三位已經生兒育女的媽媽，走過人生幾番風雨之後，更嚮往學生的單純美好。重回校園，她們求知若渴，也因為身為夜校學生，這種可以代表學校參賽的難得機會，她們更有如簽中頭彩般地欣喜以待。
回想準備的過程裡，三人不停研發，一心想端出益於健康同時兼具色、香、味的可口飯糰。整個過程就是反覆地洗米、煮米然後試吃，配料更是試驗不下數十次後才敲定將紅麴、香鬆融入其中。看似容易的煮米有大學問，沒有十足經驗，Q彈白米是不可能出現，這個過程除了憑著數十年累積的媽媽經驗，她們十分感謝學校老師的不吝教導。
比賽當天，他校參賽隊伍每一組都是正值青春年華的大專生，從佈置到準備食材各個架式十足、陣容浩大。嘉吟、湘蓉和琬筑環顧四周，明白自己是會場裡年紀最長的參賽者，但難得有機會參賽，興奮之餘他們只想單純地透由作品，傳遞她們對健康料理的體會，如實地將所有練習所得的經驗淋漓呈現，她們相信過多的加工只會喧賓奪主，將好米原有的香甜本質掩蓋殆盡。
餐飲從業人員最重要的就是衛生。三位得獎同學開心地表示：這次比賽能脫穎而出的另一個重要關鍵，是他們謹守了餐飲人員的基本衛生要求。在競賽現場，三人是唯一全程著廚服、戴手套、廚帽和掛口罩的一隊，再看看隔壁桌的參賽者，他們端出來的米食料理，無論就食物的色香味、料理的名稱或豪華擺飾，無不聲勢嚇人，但就是因為過程裡不經意的擦汗動作而遭扣分，與第一名擦肩。
食不僅是填飽肚子，也是文化的表現；以前向來不重視的桌面鋪設、擺盤，透由這次觀摩令她們明白，擺飾雖不能食用卻直接衝擊用餐人的視覺觀感，左右人們的心情。初試啼聲，三人大開眼界，也慢慢愛上了這「勞民傷財」的賽事。行前廣泛蒐集資料、反覆討論、試作的過程鍛鍊人的專注和耐力，她們學會勇敢面對失敗然後一次一次調整。更意想不到的是自己全力以赴的身教，點滴看在孩子眼中，效果更勝於平日的嘮叨，原來母親提升了，孩子也會有所成長。
生命歷練銷磨年少時的血氣方剛，看待事物多了一份圓融。年輕人因求好而衝突的場面，在三人備賽期間從來未曾發生。湘蓉說：「意見不同時，現在會先沉澱以大局為重，展現自己同時也要照顧到他人。」最普通的米飯，因為三人的共識與和合，淋漓發揮了屬於米飯的香甜本質，而日復一日看似無奇的現實人生，只要用心挖掘加入可以提昇價值的元素，一樣處處會有驚喜。
兩國，打破疆界的藩籬。跨國兩校學習過程當中，三校教師團隊必須密切配合克服課程時間、內容、語言上的不同，設計出合適的課程，過程中我們看到了教師轉化課程的能力，看到了學生能力的提昇及學校教學活動的轉變。
