文/圖 研究發展處

「2015年台北國際發明暨技術交易展」於10月1至3日在台北世貿一館盛大展出。今年有來自日本、泰國、馬來西亞、波蘭等共18個國家參展，有600家國內、外發明人及廠商參與，1,000個攤位展出多達2,000件創新品及專利技術。吳鳳科技大學今年共有6件作品參展，榮獲二金一銀的優秀成績。

參展作品中，因應綠色能源產業議題，由機械工程系蔡宏榮院長研發製作之「結合風力及太陽能冷氣熱水機」獲得金牌，本作品特色為當風速達每秒3公尺，皮帶輪帶動壓縮機，由冷媒循環產生冷、暖氣及熱水；當風速低時，太陽能會自動切換為電池充電，壓縮機產生冷、暖氣及熱水。另一金牌作品則由電機工程系汪楷茗研發長與北港農工電機科李俊彥老師合作研發製作「定時自動翻身機」提供定時自動翻身功能外，尚提供自動拍痰功能，可以大量減低照護人員的負擔。銀牌作品則由幼兒保育系賴媛姬老師的「幼兒進食學習碗」獲得，該項發明結合水族箱的概念，利用浮力原理、防傾倒之構造，結合學習與趣味性，成功設計出訓練幼兒自行吃飯的輔助用品，現場獲得好評。

此外，由安全科技與管理系郭源欽老師參展「智慧型自動盆栽示警與澆水系統」利用土質乾濕檢測電路與增加一裝水容器，依照土質乾濕自動澆水，本創作已有合作廠商研擬商品量產中。而幼兒保育系黃昕瑀老師將甜苦的巧克力加入辛辣味，研發獨特「辣味巧克力」製作成多層次口感以刺激味蕾，可提供消費者對巧克力有多樣選擇。安全工程學院蔡宏榮院長另一參展作品「太陽能冷氣熱水機」則以太陽能為電池充電與儲能，供應壓縮機產生冷、暖氣及熱水，在陽光日照下，不需任何電力，具有機能與實用性。

文/圖 消防系

---

本校辦理專技人員消防設備師士訓練，素有成效。今年考選部循往例委託本校辦理「104年度消防設備士訓練」，訓練期間從10月19日迄至12月10日，計180小時。為使參與人員對全國消防行政有更深入認識，特邀請現任消防署葉吉堂署長於11月3日18時30分蒞臨本校演講，地點在生有樓405教室。

葉署長接任消防署長(2009年12月9日) 6年來，在建立科技化、現代化消防及建構數位化、資訊化、作業標準化體系多有績效，並以服務代替管理，促使各項制度步向正軌，形成健全消防法系，成效良多；尤以加強消防人員教育訓練、提昇消防素質、健全器材裝備、強化化災應變、建立完整體系，更是根基紮實。

葉署長二小時施政理念及消防體系如何走向現代化的分享，對本次受訓人員之於消防體系的認識大有裨益。

文/圖 餐旅管理系

---

2015FHM 馬來西亞國際賽，是由馬來西亞政府與飯店協會所舉辦，每2年一次的大型國際比賽，為世界公認的國際大賽。本次參賽選手來自47個國家，包括澳大利亞、加拿大、中國、德國、香港、印度尼西亞、日本、馬來西亞、韓國、新加坡、台灣、泰國、杜拜、英國和越南等世界好手。動態比賽為個人賽，必須在45分鐘內完成指定主題並包含西式烹調技法的呈現，而評審團成員包括近20名國外烹飪藝術大師，經由評審團大師們從食材到烹調、試吃後，給予評分，整個比賽十分嚴格謹慎，可說是餐飲界的一場盛大比賽。

本校餐旅管理系杜孟家老師今年也帶學生參與盛會，榮獲佳績：四年級王名豪同學獲銅牌獎、二年級曾慶煌、辜舜瑋、鄭宇順、曾慶輝同學和一年級楊竣傑同學也獲得各項優選。王名豪同學在校外實習忙碌的時期，依然利用空班時努力練習，並在休假日回到學校和杜孟家老師請益，精進技術，好學精神實在令人讚嘆。二年級曾慶煌、辜舜瑋、鄭宇順、曾慶輝同學，和一年級楊竣傑同學都是第一次出國參加國際比賽，在完全陌生的環境中，雖然沒有獲得前3名，但依然受到評審青睞拿到優選獎項。感謝各單位的協助，本次比賽在杜孟家老師與學生的齊心努力下，成功地將吳鳳科技大學推向國際舞台上，也讓餐旅管理系閃閃發光。

文/圖 餐旅管理系

---

就讀吳鳳科大二年級的辜舜瑋同學，在進入大學短短一年多的時間裡已獲獎無數；2014第二屆台南國際芒果節芒果創意果雕競賽-第三名、2014年果雕技能競賽暨國際交流競賽--銅牌、2015年國際臺灣餐飲挑戰賽  Taiwan  Flavor  Course臺灣風味套餐展示獲得獎項~個人銀牌、2015嘉義易牙盃廚藝餐飲競賽"勇奪團體組【第一首席金牌獎】。同年再參加2015第4屆神形雕手  決戰新北  新北市果雕技能競賽暨國際交流競賽，在杜孟家老師悉心指導下，一舉拿下銅牌殊榮。

2015年果雕技能競賽，是由新北市所舉辦的大型國際比賽。本次參賽選手來自印度、日本、德國、泰國等世界好手，動態比賽為個人賽，必須在2小時內完成一個有主題並包含各種果雕技法的展台呈現，而評審團成員包括4名國外蔬果雕刻師，2名國內蔬果雕刻師，1 名藝術相關科系教授，可說是蔬果雕刻界的一場盛大比賽。

本校餐旅管理系日四技餐二B辜舜瑋同學，在杜孟家老師任職於高職時接受到蔬果雕刻的啟蒙，並愛上果雕的各種特殊技法，利用課餘時間向老師學習並努力練習；在杜老師轉職任教於吳鳳科大後，舜瑋同學努力的學習各種技術，以技優生的資格進入了餐旅管理系，代表系上參加國際大賽，並獲得銅牌殊榮，是蔬果雕刻的明日之星，也是餐管系之星。

辜同學從小頑皮，靜不下來，求學過程不管在家裏或是在學校都讓人傷腦筋，常需要被輔導。爸爸是重聽的殘障人士，傳統台灣人只能以台語溝通，偏偏當時的舜瑋台語說得並不流利，爸爸媽媽更常因收支窘迫忙於工作，他跟爸爸的互動因此變得更少。國中時期非常叛逆，抽菸、喝酒、與老師吵架爭辯，直到到了高中遇到了關懷他的杜孟家老師，啟發了辜舜瑋對餐飲與蔬果雕刻的興趣。學藝期間，飽嘗挫折，也常抱怨家裏沒有提供較為充裕的資源。2015年果雕技能競賽暨國際交流競賽前，他的哥哥為了到車站載他發生車禍，一度昏迷不醒，讓他內疚不已，父母親為了照顧哥，讓他更體會雙親對子女無怨無悔的付出。

辜舜瑋說：父親的耳疾愈來愈嚴重，母親也因工作壓力需要吃安眠藥才能入睡，讓他覺得不捨，加上比賽前家裏發生了一些事情，他頓時懂事了許多，他要更努力憑自己的技藝，讓父母親過上好日子，改善家庭的經濟情況，為社會做更多回饋。

文/圖 餐旅管理系

---

由餐管系陳心怡老師指導日四技餐三C林蕙玉、餐一C朱珮綺、許靖珮、連子瑄、林雨葶、和行流一A蘇揚智等六位學生代表參加2015 新竹縣野薑花創意餐飲大賽榮獲一金、二銀及三銅的殊榮。

由新竹縣政府主辨的野薑花創意大賽，為了結合開發在地食材，創造附加價值，提升經濟產值，初次以野薑花為輔導對象創造系列餐飲內容，希望激發出有創造力的野薑花風味精緻餐飲。本次比賽吸引飯店業者、餐廳業者，技專院校師生等選手參賽，評審團隊有法國、日本、義大利、加拿大藉等國家級評審及電視烹飪名主持人焦志方， 藉此比賽呈現臺灣地方特產的文化，並聚集愛好餐飲之各界人士，是個提供展現頂尖廚藝的舞臺。

野薑花的生命力強韌，花語是力量、強烈與夢想，故此次參賽的五位選手雖然是餐管系和行流系的新生，但亦追尋著野薑花的精神，執持著「夢想，是留給永不放棄的人」的信念。本次競賽為新竹縣最大型的餐飲比賽活動，除了具有國際性，也可讓學生進行交流與觀摩學習，吳鳳科大餐館系本著教學與實務結合，培養學生開闊國際視野及精進餐飲技巧，使得學生在這次比賽能有優異表現，獲得殊榮。

文/圖 研究發展處

---

為貫徹「照顧弱勢」、「在地好就業」政策，104年9月13日上午10點至下午1點嘉義縣政府假吳鳳科技大學旭光堂舉辦身障就業宣導暨博覽會，吸引許多身障朋友和一般民眾前來找工作。嘉義縣長張花冠、勞動部勞動力發展署雲嘉南分署副分署長劉邦棟、吳鳳科技大學董事長胡宗鑫、校長蘇銘宏都親自現身為身障者和參與廠商打氣。

嘉義縣長張花冠表示：嘉義縣身心障礙的人口有38,879萬多人，約占全縣人口的7.4％，本縣以農業立縣，就業機會原本就比其他縣市難尋，而身障朋友更是就業族群裡的弱勢。有鑒於此，嘉義縣社會局假吳鳳科技大學，為身心障礙朋友舉辦一場結合身心障礙者職業重建服務、職業訓練及徵才活動的就業博覽會。活動分「徵才活動區」、「身障就業服務區」、「職業訓練區」及「社福資源區」4大區塊，提供身心障礙朋友單一窗口的就業服務並展現社會資源，預計有45家廠商提供一般民眾及身障者200個以上的職缺，希望能為就業困難的身心障礙朋友排除障礙，打造一盞職場明燈；另外，現場也進行就業歧視宣導，若竹兒、智障者家長協會等身障團體表演、嘉義縣特教學校三太子表演及摸彩等活動，讓與會的朋友們更認識身障朋友及明瞭發生就業歧視時的處理方式。

縣長張花冠上任後對身心障礙者的各項服務福利措施積極推動，因此縣府除搭配各項職訓及就業服務方案外，更藉由積極的經濟發展作為，例如大埔美、馬稠後工業區的設立，為身障者創造更多就業機會。

感謝此次參與就業博覽會的企業發揮愛心，提供職缺予身心障礙朋友們，讓嘉義成為「身障就業友善」的城市，達成「在嘉好就業」的目標。

文/圖 美容美髮造型設計系

---

本校美容美髮造型設計系進二專二年級李珈瑄同學參加第一屆康是美校園時妝大賞(Fun & Young)，在全國高中職和大專院校的九十六位參賽者中脫穎而出，榮獲第二名，全系師生深感欣喜。

「第一屆康是美校園時妝大賞」於10月31日在台北舉行實境決賽，初賽者有九十六位高中職及大專院校在校學生參加，依指定時間內上傳完妝照和情境照，初賽評選出六位入圍決賽，決賽前三名可獲頒獎金和獎品。

獲選的李珈瑄同學表示，她高中唸舞蹈科，因對美容有興趣，選擇就讀本校造型系二專部，透過此競賽活動，可以將所學應用於實務上，感謝系上老師的用心教導，未來希望再修讀二技部增加自己的專業。

造型系主任黃永東和導師卓聖水認為珈瑄同學這次表現可圈可點；一般藍色系禮服，女士認為老氣，不敢穿著，但是珈瑄搭配適合的妝點，凸顯年輕人特有的俏麗。勇於創新，不被僵化觀念束縛，是她這次獲獎的主因。