防災教育向下扎根~夏令營玩出防災大能力

文/圖 消防系

台北醫院護理之家8月13日火災造成12死憾事，據衛福部近5年來統計國內護理之家、養護機構發生重大火災，分析其原因包括未符合建築消防法規、防災疏散教育不足、人力不足以及交接時未確實做好安全檢查等原因，引發各界對防災教育的重視。行政院雲嘉南區聯合服務中心15日在水林鄉舉辦「暑期活力探索成長夏令營」，特別邀請本校消防系師生教導學童防災知識與各種災害應變能力，藉此讓防災教育往下扎根。

本校消防系主任陳耀漢於15日帶領近20名師生至水林鄉水燦林國小協助由行政院雲嘉南區聯合服務中心、雲林縣婦幼關懷協會、北港宗聖扶輪社共同舉辦「暑期活力探索成長夏令營」，本校學生善盡社會責任，帶領學童進行災害闖關活動及CPR急救常識訓練，寓教於樂，透過分站體驗操作，強化自救能力，更宣導家庭防火防災的重要觀念。

會場中本校消防系主任陳耀漢以13日發生的台北醫院護理之家火災為例，據了解起火點是7樓1張電動病床，現場還有看護人員目擊，如果當時現場人員能正確的操作滅火器，在第一時間滅火或控制火勢，這場災難應該可以避免。又說防災教育大家都知道很重要，也非常重視，但是許多知識需要透過實踐才能活用，火災發生時在緊張情境下要能順利操作滅火器，唯有平常演練實作，才能在災害中處變不驚，選擇正確應變方式，希望藉由防災教育的扎根，避免憾事再度發生。

創意科學成長營~安管系師生偏鄉服務

文/圖 安全科技與管理系

本校安全科技與管理系於107年8月7日至9日三天辦理教育部「107年暑假教育優先區中小學營隊活動」，由系學會指導老師李文斐負責規畫配合系學會幹部為服務志工協助舉辦。活動秉持回饋所學和取之社會用之社會的精神，配合教育部照顧偏鄉學子，縮小城鄉差距原則，來到嘉義縣水上鄉成功國小。

水上鄉成功國小位於嘉義縣水上鄉三界村，全校學生約50人，是一所偏鄉小學校。這次安管系學會由李文斐老師帶隊設計「創意科學成長營」-水火箭設計與射遠，讓學生先充分了解水火箭射遠原理並親自動手製作水火箭。活動寓教於樂，讓學生在遊戲中獲得相關科學知識，讓往後的求學生涯更美好充實。

進修推廣部辦理「107年度西餐烹調丙級證照及異國特色料理班」

文/圖 進修推廣部

本校進修推廣部承辦嘉義榮民服務處「西餐烹調丙級證照及異國特色料理班」200小時職訓課程，於8/16日下午辦理結訓典禮，由榮服處副處長盧平土、總幹事謝秀芬及吳鳳科大進修推廣部主任蘇健展共同主持，頒贈學員畢于堅等30名榮民眷結訓證書，見到學員們現場所展示秀色可餐的異國料理，盧副處長除肯定吳鳳科大餐管系教師群的教學，也讚許學員們於參訓期間，努力學習精進烹調功力。

學員中年逾六旬的榮民畢于堅好學不倦結訓後報名餐旅管理系，希望更精進專業職能。此外，該訓練班學員在杜孟家老師的鼓勵與教導下，不負所望，除5位學員因事缺考，共24位學員取得勞動部勞動力發展署技能檢定中心核發西餐烹調丙級證照。

進修推廣部辦理「107年度創意西點製作及烘焙蛋糕證照班」

文/圖 進修推廣部

國軍退除役官兵輔導委員會嘉義榮民服務處委託本校承辦之職訓課程─「創意西點製作及烘焙蛋糕證照班」，於7月14日辦理結訓典禮及成果發表會，由榮服處副處長盧平土與本校進修推廣部主任蘇健展共同主持，並品嘗受訓學員們現場烘焙的西點與蛋糕。

該班自4月15日開訓，經過為期160個小時的訓練，每週六、日上課，長達3個月的訓練課程，30位參訓榮民（眷）中除了3位經訓練後於訓期中提早就業外，其餘27位榮民（眷）皆全數通過訓練並取得烘焙食品-西點蛋糕丙級證照。

受訓學員表示，由於本校提供良好的學習環境與設備，安排曾任華王大飯店點心房主廚賴毓宏等優秀的師資陣容授課，雖然蛋糕證照考試比其他烘焙類考試難度更高，但課程在老師精心設計與教導下，每位學員對於能習得一技之長皆大表歡欣，很期待還能有機會再回吳鳳科大上課！