本校餐管系由杜孟家、許榮麟、賴毓宏三位老師帶領楊凱翔、張峻峰、翁毅岡、劉芃茵、陳詩涵、王姵貞、陳琦萱等7位學生參加2018高雄易牙美食節第21屆全國美食文化大賽。此次競賽項目分為創意套餐展示、磨刀達人、創意美食達人、彩繪蛋糕裝飾展示及水花片切雕等5大項目，餐管系學生分別參加不同組別的賽事，展現堅強實力，取得2金1銀4銅佳績。
2018高雄易牙美食節第21屆全國美食文化大展於8月8日、9日隆重展開，已有21年歷史的高雄易牙美食節活動，可說是全台廚藝界盛事，象徵廚界凝聚向心力，求新求變、追求卓越的精神。本次活動是為加強推廣高雄觀光美食文化特色，隆重將在地觀光美食文化的特色加以發揚光大，也藉活動展示與競賽促進全國各縣市頂級廚師進行廚藝交流，提升高雄觀光美食的文化了解。
餐旅管理系由杜孟家老師帶領創意美食廚藝社楊凱翔同學參加2018高雄易牙美食節第21屆全國美食文化大展， 獲得「冷盤前菜達人賽」金牌的殊榮。一年級學生楊凱翔雖然高中就讀園藝科，沒有任何餐飲的基礎，但憑著對烹調的熱忱以及媽媽的鼓勵，進入吳鳳科大餐管系就讀；暑假期間，放棄打工機會，不斷練習，累積信心和實力。他說：「我的起跑點比別人落後，所以要加倍努力。」本次為他第一次參加個人賽事，比賽項目為「冷盤前菜達人賽」，必須克服場地的高溫，還需要臨場靈活應變。他以本土鴨及海鮮等在地材料，搭配新鮮蔬果，擺盤時發揮令人驚豔的創意，在整體感與細膩度，深獲評審青睞，給予最高榮譽金牌獎。
本校一向積極鼓勵師生參與校際或國際競賽，一方面觀摩學習、砥礪精進，同時也增廣視野，深化實力。楊凱翔在杜孟家老師的引領下，耐心苦練，果然不負眾望，抱金凱旋。
另一組由許榮麟老師帶領張峻峰、翁毅岡同學參加2018高雄易牙美食節第21屆全國美食文化大展，翁毅岡榮獲翻鍋達人金牌、張峻峰榮獲磨刀達人銅牌。餐三C翁毅岡同學家裡開海產店，放學就是趕回家打理海產店的一切，每天總要端上好幾份料理，忙到深夜才能歇息。父母支持他參加高雄易牙比賽，藉以檢驗從小鍛鍊的基本功是否站得了檯面。翁毅岡也不敢掉以輕心，整個暑假都來學校練習，把翻鍋的技術與技巧提升到最好，比賽當天獲得評審團肯定，抱回金牌佳績。
張峻峰同學今年暑假飛往泰北擔任志工。偏僻的泰北深山，除了教授小朋友中文，一切生活起居得自己打理；作為餐管系一員，張峻峰自然扛起志工團飲食大事。偏鄉條件極其簡陋，日日磨刀、洗切的過程，張峻峰也揣摩著如何讓動作更精確到位。回國後的隔天，他立刻返校練習並且調整速度，訓練自己在有限時間精準所有比賽動作，因此能獲評審團肯定，帶回銅牌佳績。
四餐三B劉芃茵、四餐二C陳詩涵、王姵貞、陳琦萱同學由賴毓宏老師帶領，參加2018高雄易牙美食節第21屆全國美食文化大展.積分賽，分別獲得現場鮮奶油蛋糕達人賽.藝術麵包爭霸賽.1銀3銅牌殊榮。四餐三B劉芃茵同學利用暑假在烘焙教室每天花5-6個小時製作藝術麵包，並上網找比賽相關參考資料，修正比賽作品，為第一次參加個人藝術麵包爭霸賽.積分賽做好萬全準備，比賽當天獲得評審團肯定，拿下銅牌佳績。四餐二C陳詩涵、王姵貞、陳琦萱三位同學也是利用暑假，每天在烘焙教室花3-4小時不停抹鮮奶油、擠花裝飾蛋糕並檢討改進，不下百次的練習，做足了基本功。限時15分鐘完成的鮮奶油擠花裝飾蛋糕競賽，正所謂「台上3分鐘台下10年功」，是一場需要長時練習累積經驗，才有可能面對比賽中所有可能的突發狀況臨場應變。堅持一個月的努力終於獲得評審團肯定，這次積分賽陳琦萱同學獲得銀牌，陳詩涵、王姵貞同學獲得銅牌，為校爭光，也為自己累積學習成就與自信。
本校餐管系課程規劃重視教學實務結合，鼓勵教師帶領學生參與競賽，與同好切磋、精進技藝，開闊視野之餘，更致力於培養學生朝論藝問道之路邁進。
