馬來西亞森州環球廚藝挑戰賽 吳鳳科大奪一金一銀

文/餐旅管理系 圖/秘書室

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本校餐旅管理系助理教授級專業技術人員葉國献，原嘉義市大北京餐廳董事長，因緣際會由業界轉到學界，憑著一身好本領，於108年7月9至10日由馬來西亞森美蘭餐飲廚業工會舉辦國際烹飪挑戰賽『2019馬來西亞森州環球廚藝挑戰賽 』，這場競賽在馬來西亞第1次以中餐為主題並且得到 "WACS"世界厨師聯合會承認的比赛。有來自中國、香港、澳門、台灣、新加坡、瑞士、澳洲、菲律賓、韓國、印尼、及非洲南部的萊索托等地共12個國家之團體約有180多名頂尖廚藝精英，齊聚展開廚藝較量，葉教授榮獲一金、一銀佳績。

葉國献老師憑著對廚藝的熱愛、專業，以細膩刀工構思作出這道熱菜擺盤；此動態作品名稱：「一、三杯雞腿肉剝皮辣椒雞；二、芙蓉雞胸肉四絲捲；三、雞肉蛋黃起司捲釀雞翅」；十足的體現中式料理中「觀」的美學意念，深刻的感受精深的飲食文化，獲得評審的青睞與肯定，榮獲金牌。另外；靜態中式冷盤項目；作品名稱：「家畜家禽類：糯米雞翅、河海鮮類：鳳梨蛋黃干貝球、素食類：三位麵筋、脆皮黃瓜千層捲」，以熱炒冷展方式呈現；榮獲銀牌；為吳鳳爭光，再一次站上國際舞台，成功的為學校創造更廣的知名度。

棒球隊參加「海峽兩岸學生棒球聯誼賽—北京站」榮獲第二名

文/圖 學生事務處

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本校棒球隊參加「海峽兩岸學生棒球聯誼賽—北京站」，榮獲第二名，此外他們也於暑假期間在台中站得到第四名，更將於今年12月時，前往深圳站參與下一輪的比賽，在此學生會代替全校師生預祝棒球隊能高捧金盃!!

當然想獲得好成績，賽前的賽季訓練格外重要，本校棒球隊的同學在黃成志總教練、李瑋華教練及黃玟盛教練的帶領下，暑假依然在豔陽下辛苦的訓練。李教練說:「不論是開學還是寒暑假期間，每天早上我們都會在球場訓練同學們的技術，而下午則會進行重量訓練或是體能訓練，投手的訓練內容就與一般野手較為不同，投手將更著重於體能方面的訓練。」

李教練更說:「比起成績，我們更在意球員的態度。」不論是學習或是規矩，李教練都用更嚴格的方式去規範每一位球員，品性的好壞遠遠超過球場上的勝負。此外，李教練亦會在球員大三或大四時協助其轉行，因為李教練是前職棒球員，因此能介紹本校球員到其他學校去教球，或是輔導球員考取裁判證。

最後李教練也說:「感謝棒球隊的同學，每當學校有活動時皆不辭辛勞的幫忙，同時也很感謝學校各處室對棒球隊學生的照顧。」

2019台灣創新技術博覽會 榮獲一銀二銅 全壘打佳績

文/圖 研究發展處

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本校積極推動三創教育，提升學生創新整合能力，日前9月26日至28日以3項專利參加「2019台灣創新技術博覽會」勇奪1銀2銅。「2019台灣創新技術博覽會」發明競賽區有近200家公司行號及大專院校參賽，國外發明競賽區則有德國、韓國、波蘭等20個國家的作品參與競逐；並邀請50個以上的國際廠商來台參展，期望強化東南亞以及歐、美、日等國際鏈結。本次吳鳳科大共3件作品參賽，榮獲一銀二銅全壘打佳績，對學校教學研究成果是一項重要的肯定。

銀牌獎「減速器」由光機電暨材料研究所譚仲明老師、張冬梅老師共同研發的「減速器」以最大創新突破是內縮外擺線齒形，明顯改善赫茲接觸性能，以最大化接觸率，可提高內擺動齒輪傳動系統的性能。此減速器常用於重負荷機械手臂之關節上或作馬達快速加減速用。

銅牌獎「防走失裝置」由資工系蕭明章主任、長照系趙偉勛主任、蕭琪芸同學、郭驊萱等人共同研發，結合資訊科技與長照需求，提出解決方案。透過監控主機分析配置在被看護者身上的位置發報器，所產生的射頻信號，方便照護者透過遠端裝置即時得知被看護者的距離，有助於降低被看護者走失的問題。研發此裝置最大的特點是零件便宜，主要是希望讓需要的人都可以用的起，並減輕照顧者的負擔。

銅牌獎「多功能組合式傢俱」由應媒系黃志能老師創意設計，是用於圖書和擺設之傢俱產品，可將單一書架分離成為多件書架和座椅，是一種多功能組合式書架椅，設計出「冊」文字裡含有「冊中冊、字中字」型態特色。作品呈現多樣化組合模式，更顯出文化意象中文字藝術特性之創意。

美容美髮造型設計系雙晉級 SPC GLOBAL日本亞洲總決賽

文/圖 美容美髮造型設計系

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本校美容美髮造型設計系卓聖水助理教授指導學生參加在108年9月17日所舉辦的「2019日本SPC GLOBAL台灣區美容美髮菁英賽暨國手選拔賽」，日間部三年級周昆毅同學榮獲雙項冠軍，另一位同學蔡美玉也榮獲亞軍，雙雙晉級「SPC GLOBAL 日本亞洲總決賽」。此總決賽是亞洲美容美髮產業的重大競賽，活動等級教育部視同亞洲盃，晉級比賽，實屬不易。

奪金的周昆毅同學表示，此次SPC台灣初賽自己花了兩個月的時間做準備，為了突破以往的技術及耐力，一次報名了兩項技能，分別為「國際八色冷燙組」及「男士創意髮型組」。「國際八色冷燙」比賽時間為30分鐘，要求自己在20分內完成，以一捲17秒的速度持續操作72捲。「男士創意髮型組」必須先了解頭髮結構及外觀，創意的髮型背後需要花費很多時間，這也是創意珍貴無價的地方。練習過程時常練到「疲憊不堪」，努力真的不會白費，每當壓力大，擦乾眼淚告訴自己：「今天作品要比昨天更好！」。而透過這次比賽不僅讓我認識很多台灣選手，更讓我從比賽中領悟到：「成功不是跑最快的人，而是持續不斷在跑的人！」

另一位晉級的蔡美玉同學，台灣初賽拚盡全力獲得了亞軍，期許自己近期更加努力，希望在這次日本總決賽獲得好成績。

教育部對「SPC GLOBAL日本亞洲總決賽」活動的公平性、選手技術成長實質效果和聲譽，至為肯定，視為亞洲重要的競賽活動。吳鳳科大校長蔡宏榮表示：「本校近年來除積極培育學生實務技能外，並全額補助學生出國參賽，此次美容美容造型設計系兩人晉級日本SPC GLOBAL日本亞洲總決賽，成果豐碩，期待在今年11月12日總決賽可以榮獲佳績，為校系爭光」。

餐旅管理系參加2019第三屆國際青年創意美學競賽餐飲烘焙組榮獲
1銀3銅殊榮

文/圖 餐旅管理系

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本校餐旅管理系蕭烟淨老師指導日餐三C黃文廷、陳詩涵、餐研一A劉華珊等三位同學，參加由桃園市政府主辦的《2019第三屆國際青年創意美學競賽》餐飲烘焙組，黃文廷同學榮獲杏仁膏裝飾蛋糕組銀牌獎、陳詩涵獲銅牌，劉華珊榮獲杏仁膏裝飾蛋糕組及糖霜餅乾組雙面銅牌殊榮。桃園市2019國際美學創意競賽，主要以鼓勵青年學生培養多元發展興趣及專業創意能力，促進國際交流與提升產業接軌。競賽項目包含餐飲烘焙、美容美髮、工藝妝飾等。參加競賽選手來自世界不同國家、二千餘名選手，本校餐旅管理系學生發揮專業創意與捏塑美學技巧，利用課餘勤加練習、不眠不休的完成競賽作品，終獲眾多評審青睞與肯定。讓本校餐管系師生在餐飲專業領域，邁向更高的學習里程碑。

餐旅管理系參加2019第三屆國際青年創意美學競賽榮獲銅牌獎及佳作

文/圖 餐旅管理系

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本校餐旅管理系賴毓宏老師指導四餐三C陳琦萱、王姵貞等二位同學，參加由桃園市政府主辦的「2019第三屆國際青年創意美學競賽」，杏仁膏裝飾蛋糕組分別由陳琦萱同學榮獲銅牌獎及王姵貞同學榮獲佳作等殊榮。桃園市2019國際美學創意競賽，主要以鼓勵青年學生培養多元發展興趣及專業創意能力，促進國際交流與提升產業接軌。本校餐旅管理系四餐三C陳琦萱、王姵貞同學利用將近2個月的時間利用課餘完成參賽作品在烘焙教室每天花上5~6小時並上網找比賽相關參考資料討論來修正參賽作品，終獲眾多評審青睞與肯定。本著於教學與實務相結合，培養本系學生開闊的國際觀視野及精進餐飲技巧，使得學生在本次比賽中都能有優異表現。